传统的说法是看参龄，虽然市场上卖价是随着参龄定价，但人参并非年头越长越好，因为人参中的人参皂苷含量不是随着生长年份增加的。1到3年的幼小人参，因参龄太短，根部糖质多而皂苷较小，食用价值也不高。从经济的角度看，6到8年的人参较合算。
儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。 2、人参炒虾
1.常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。1. 大补元气
全国范围货到付款，免费送货上门。 现代医术以为，长白山人参对于神经系统、心血脉系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及内科运用等都有显然的作用，其临床使用成效有：
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。 做法：
人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。 功能主治:
