在对待人参的药食同源问题上，中韩两国同样态度迥异。人参的功效与作用
人参主要分为两大类：一类是人工培养的，通常被称为园参，是市场上常见的，绝大多数人选用的也基本是这类“家”参，价格也不是很贵。另一种是天然野生的山参，人们习惯以野人参相称，价格比较昂贵。人参（Panaxginseng）系五加科属（aelacene）植物，具有多种生理活性。后汉时期的《神农本草经》中就言其有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目益智，久服轻身延年”的功效。现代医学认为人参能保护机体细胞和全身免受精神和身体应激的影响，能增强智力，延缓疲劳，提高工作能力，并能使增设的血糖和血胆固醇降低，促进新陈代谢等。
3、《药性论》：“马蔺为使.恶卤咸。” 改善心脏功能：
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。如中风后遗留症用人参再造丸;补肾壮阳、填精养髓用龟龄集;健脾益气用参苓白术散，或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等，欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施，均有以西洋参取代人参的情况，可获良效。人参对亚健康的治疗作用涉及多个方面，一者，人参可以直接发送患者的某些症状，也就是直接治疗作用；另一方面，人参可以通过对机体整体的调节，如通过提高人体的免疫力，发送内分泌等，提高机体自身调节能力，达到祛除不适症状的效果。
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。人参作为药品，五脏六腑都能补，安精神、定魂魄，对心神的安定有好处。另外，很多人都说人参大补元气，比如说心脏有心气，肺脏有肺气，都是有气的，是脏腑的气，还有几个身体里面有全局影响的气，一个就是元气，这个元气相当于人体所有生命能量集中的来源，是非常重要的。如果元气不足，你的整个身体状态都处于一种疲弱的状态。人参的作用就是大补元气，且能直接补元气的只有人参这么一个药。
儿童和青年人不用吃人参
七、抗肿瘤作用 而在中国，人参至今不能进入食品领域。
