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养心菜,也称救心菜。属蔷薇目,景天科。根据《植物学》中文名费菜,拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
养心菜,蔷薇目,景天科。通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜,如今在沛县安国镇大面积种植并推广。此菜通过临床研究分析,除具有三七的功能外,还具有镇静,降压,扩张冠状动脉,解毒等功能,对于防治心脏病,癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化系统出血,跌打损伤病毒性感冒及肝炎等10余种病症有显著疗效,且无毒、副作用;它作为蔬菜食用,堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴,常食可增强人体免疫力;抗疲劳;抗衰老;提高工作效率.养心菜嫩茎叶制成养心茶叶,具有养心菜鲜菜的功能,开水冲泡饮用,口感清爽。
据史料记载,唐宋时期养心菜广泛野生分布全国,因为养心菜种子细小,植株低矮,且繁殖能力弱与杂草抗争能力差,又因养心菜发芽早,根、茎、叶均可食用,所以历经灾荒战乱,人们无情采食,到明清时期中国大部分地区已经绝迹,然而养心菜凭着它耐旱、耐寒和落地生根的顽强生命力,留下一线生命。
随着时代的发展和科学的进步,人们发现这一古老神奇的植物有着丰富的营养成份和较高的药用成份,对人类健康有着较高的利用价值,中国农林科学院将养心菜列为重点推广项目。
1)洗净后直接沾酱食用。2)洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。另有报道及大量事例,因为经常食用救心菜,高血压患者的血压正常了,冠心病患者逐渐康复。各种心血管疾病得到防治与控制,故又名救心菜。救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶,具有救心菜的有效成份,泡出茶水色、香、叶俱佳,饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳,除降血压外,还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片,其经济和社会效益更高。