辣木籽：

在印度，有一种被称为“奇迹之树”的植物——辣木树，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，较常食用的品种有以下四种：印度传统辣木（Moinga oleifea Lam.）、印度改良种辣木（印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）、非洲辣木（原只产于冈比亚，肯亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）、中国云南辣木。辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺，树干直径可达20～40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。

它是白花菜目辣木科，又称鼓槌树。多年生热带落叶乔木。在全世界约有14个品种。辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用。花和树皮可供药用。辣木籽保水的本领很厉害，能在极限干旱地区的恶劣环境中生长。辣木籽除少量用于种植之外，大量的用途是用来做生产原料。品质好才是硬道理，价格实惠才能留住顾客！优良的品质、低廉的价格、优质的服务是我们的立店之本！

基本概况

辣木籽，白花菜目辣木科，又称鼓槌树。多年生热带落叶乔木。在全世界约有14个品种，通常食用的有以下几种:非洲辣木(原只产于冈比亚，肯亚图尔卡纳湖附近以及埃塞俄比亚西南部)、印度辣木(传统辣木为Moinga oleifea Lam、改良种为印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)、世界范围内其他国家作为经济作物的辣木(比如在中国云南德宏，古巴种植的辣木等)。

辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用。花和树皮可供药用。

营养成分

辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。孙林晴(L.S. Ching)等人于二零零一年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的辣木叶干粉 就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮 助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用。

辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。

价值

据国外传统医学记载，辣木有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能。辣木花蒸熟后，凉拌即可食 用，加适量的糖用来治疗感冒，花汁也可以减轻咽喉发炎，但孕妇不宜。辣木种子油可以加工成高级烹调油和高级润滑油，也可以开发附加值更高的日用化妆品，在 我国开发辣木系列产品将有广阔的前景。在台湾，以新鲜的辣木叶、裸麦粉、脱脂奶粉以及高钙脱脂牛奶等低脂食物为材料而制成的辣木面包已经上市，化妆品市场 也出现了含辣木油成分的洁面乳等系列产品。

辣木油是一种温和的带浅黄色的非干性油，有典型的坚果味。在辣木种仁中含有质量分数大约40% 的油份。其中油酸的含量可在62% - 78% 之间，总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%。其中，给辣木油的命名带来影响的二十二碳酸即山俞酸的含量也比较高，在4% - 8% 左右。由于辣木油的脂肪酸组成与橄榄油很相近，特别是油酸的含量与之相近，因此常被宝洁公司、联合利华等作为化妆品的原料食用。